Оставьте ваш телефон и наш менеджер перезвонит вам в удобное для вас время
21 апреля в салоне PREMIUM Decor прошел семинар "Особенности проектирования кафе и ресторанов".
Тимур Велитовский, успешный минский дизайнер, автор интерьеров ресторана Falcone, клуба Auroom, казино "Белая вежа", кафе Shtirlitz поделился своим опытом реализации проектов.
В этот раз гости вечера – известные белорусские архитекторы и дизайнеры и молодые специалисты имели возможность узнать об основных тенденциях и услышать рекомендации практиков ресторанного бизнеса. Как всегда, было много гостей.
Проекты Тимура Велитовского – коммерчески успешные заведения, обладающие особой атмосферой. Дизайнер рассказал о создании концепции ресторана и кафе, влиянии функционала на планировочное решение, зонирование пространства, расстановку оборудования. Особое внимание было уделено правильному взаимодействию дизайнера с заказчиком, подрядчиками, командой заведения и типичным ошибкам в реализации объектов HoReCa.
Специальным гостем и соведущим вечера стал известный белорусский ресторатор Алексей Садовой - соучредитель минских баров ID, «Герои», кафе «Бессонница», «Счастье здесь», Smoke&Mirrors, CUT, барбершопов Firm.
При большом количестве проектов бизнес не стал для Садового исключительно способом заработка. Предприниматель говорит, что каждый его проект все еще что-то очень личное:
«Для меня красота интерьера заключается в функциональности. Хочется видеть удобство и натуральные материалы. Осознание этого пришло ко мне через 7 лет после моего первого проекта.
Не открывайте классных мест, открывайте полезные. Классные через какое-то время перестанут быть классными, а полезные останутся всегда.
Я бы посоветовал дизайнерам изначально объяснить заказчику, что вы «на одной волне». Тогда он сможет спокойно сосредоточиться на бизнес-процессах. Не должно быть дизайна ради дизайна, не нужно заигрываться.
Самая распространенная проблема — недооценка сметы проектов и сроков. Смету проекта нужно умножить на два, а сроки — на полтора, - это будут реальные цифры».
Семинар продолжил мастер-класс по нанесению декоративных материалов Caparol - Capadecor StuccoDecor DI PERLA, ArteTwin Effect, Capadecor Stucco Satinato.
Александр Барабонов, руководитель отдела проектного сопровождения Caparol в Беларуси, представил вниманию дизайнеров возможности нового материала Capadecor Stucco Satinato. Желающие могли попробовать себя в роли профессионала-отделочника.
Статья на портале realt.by.
Статья на портале ais.by.